Der immergr\u00fcne Lorbeerstrauch w\u00e4chst vielerorts am Mittelmeer. Seine aromatischen Bl\u00e4tter verstr\u00f6men einen w\u00fcrzig-herben Duft. Man kann Eint\u00f6pfe, Fleischgerichte, Fisch und So\u00dfen mit den getrockneten Lorbeerbl\u00e4ttern aufgepeppen. Die K\u00f6che im alten Rom haben Lorbeer allerdings noch nicht so h\u00e4ufig als Gew\u00fcrz genutzt. Statt dessen r\u00fchrten sie aber ihre Eint\u00f6pfe mit einem Lorbeerzweig um, damit das Aroma auf die Speise \u00fcberging. Wenn sie Brot oder Kuchen buken, verwendeten sie Lorbeerbl\u00e4tter als eine Art Backpapier. Das war praktisch, denn das „Bl\u00e4tterpapier“ konnten sie dann gleich mitessen. Ganz besonders gern haben die alten R\u00f6mer „Mostbr\u00f6tchen nach Cato“ gegessen. Sie wurden auf Lorbeerbl\u00e4ttern gebacken und mit Moretum – einem Frischk\u00e4se mit ganz viel Knoblauch – bestrichen. Lorbeer kam aber nicht nur in der K\u00fcche zum Einsatz. Er war auch eine Art Statussymbol. So kr\u00f6nte man siegreiche Feldherren bei ihrem Einzug in Rom mit einem Lorbeerkranz. Sp\u00e4ter setzten sich auch die r\u00f6mischen Kaiser einen Lorbeerkranz auf, um aller Welt zu zeigen, was f\u00fcr ruhmreiche Helden sie doch waren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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