Die diestel\u00e4hnliche Pflanze kommt aus Nordafrika, wurde in der Antike aber im gesamten Mittelmeerraum kultiviert. Sie wird bis zu zwei Meter hoch und tr\u00e4gt violette Bl\u00fcten. Die Griechen und R\u00f6mer haben die fleischigen Teile der Bl\u00fcte als Gem\u00fcse verzehrt. Gern nagten sie die in Essigwasser weichgekochten Schuppenbl\u00e4tter ab. Eine besondere Delikatesse waren die leicht bitter schmeckenden Bl\u00fctenb\u00f6den, die sogenannten Artischockenherzen. Dar\u00fcber hinaus setzten die alten R\u00f6mer die Artischocke als Arzneimittel ein. Ein Sud aus Artischockenbl\u00e4tter und Wein sollte gegen l\u00e4stigen Schwei\u00dfgeruch helfen und gut f\u00fcr den Harnfluss sein. Die R\u00f6mer entdeckten auch, dass Artischocken die Fettverdauung ankurbeln. Aus diesem Grund reichten sie bei ihren Fress- und Saufgelagen immer vorsorglich ein paar gekochte Artischockenbl\u00e4tter. In unserer Gegend ist die Pflanze nicht oft zu sehen. Ihr findet Artischoken heute vor allem auf italienischen Vorspeisentellern und auf der Pizza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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